А какой у вас термометр? У меня просто термочувствительная полоска с делениями, которая клеиться на стекло. Со временем может быть тоже начнет ошибаться, но пока претензий нет. Чем проще агрегат - тем он надежнее.
А вообще, самый простой способ проверить в домашних условиях - это взять другой термометр и замерять одну и ту же воду обоими. Ну это, конечно, если есть где взять второй.